Ingrediënten voor 4 personen:
300 ml volle melk
2 kruidnagels
1 kaneelstokje
125 gram pure chocolade
200 ml slagroom
8 kopjes espresso
150 ml baileys
geraspte chocolade, chocoladevlokken of cacao voor de garnering
Bereiding:
- Verwarm de melk in een steelpannetje maar laat het net niet koken.
- Voeg de kruidnagels en het kaneelstokje toe en laat deze ca. 10 minuten trekken.
- Schenk de melk door een zeef en roer er de in stukjes gebroken chocolade doorheen totdat deze gesmolten is.
- Klop de slagroom stijf.
- Zet 4 glazen klaar.
- Maak de espresso.
- Giet in elk glas twee kopjes espresso en 30 ml baileys.
- Verdeel vervolgens de chocolademelk over de glazen en schep de slagroom er bovenop.
- Garneer de glazen met geraspte chocolade, chocoladevlokken of cacaopoeder.
Bereidingstijd: ca. 15 minuten